大蔥具有減肥健美的功效

  據(jù)日本筑波大學(xué)鈴木正成先生研究證明,蔥中的有機硫除了散發(fā)出辛辣的刺激味道外,還能刺激腎上腺素的分泌,促進脂肪的分解。胖瘦與人體積存的脂肪多少有關(guān),胖人支付多,瘦人脂肪少。吃大蔥后,人體發(fā)熱時就要消耗更多的脂肪。因此,多吃大蔥可減肥、健美。

  研究證實,以大蔥為主要原料制作的減肥佳肴如下:

  醋椒湯

  原料雞蛋兩個,鹽4克,醋25克,蔥絲50克,香菜末15克,花生油10克,香油10克,醬油5克,蔥姜末2克,雞湯1500克。

  做法①湯鍋置火上,放入油燒熱,加入蔥姜末、胡椒面熗鍋,炒出胡椒香味后,烹入雞湯,再加醬油、鹽、味精。待湯開后,把花椒面的碎末撈出。②雞蛋去殼,淋入湯鍋內(nèi),放蔥絲,起鍋,淋入香油、醋,撒上香菜末即成。

  功效強身,減肥。

  蔥花蛋湯

  原料雞蛋2各,蔥100克,油1.5克,醬油10克,鹽1克,胡椒粉1克,味精0.5克,清湯適量。

  做法①把雞蛋打在碗內(nèi)攪散,蔥切成末②鍋內(nèi)放油燒至六成熱,放湯,加鹽,待湯開時將攪散的雞蛋液淋入,用手勺抄底輕輕地推動,加醬油、味精,燒開起鍋,撒上蔥花、胡椒粉即可。

  功效減肥,健美。

  大蔥燉鵪鶉

  原料鵪鶉500克,大蔥2根,生姜2塊,鹽2克,料酒25克,胡椒粉1克。

  做法①用力將鵪鶉摔死,先拔光身毛,再投入60℃左右的熱水容器中浸泡,待腳毛能拔動時,取出,拔凈細毛,用清水沖去殘留的毛,然后將鵪鶉背脊開一刀,取出內(nèi)臟,洗凈,瀝水,生姜洗凈,切成片,蔥去須打成結(jié)。②把鵪鶉放在大湯碗內(nèi),放入生姜片、蔥結(jié),下料酒,加清水500克,用保鮮膜封碗口,上籠用旺火蒸50分鐘,鵪鶉肉熟爛時,取出。揭去保鮮膜,取出姜片、蔥結(jié),加入鹽,撒上胡椒粉,即可食用。

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